Mazapán
Esquema
Jerarquía
Descripción
Un preparado realizado con una densa pasta de almendras molidas, azúcar y claras o yemas. Se forma la pasta en pequeños dulces o petit fours. Puede moldearse en formas decorativas así como también puede emplearse como cobertura de pasteles.
URI original del concepto
Otros términos
- marzipan [en]
- 杏仁軟糖 [zh]
- marsepein [nl]
- pâte d'amande [fr]
- xìng rén ruǎn táng [zh]
- xing ren ruan tang [zh]
- hsing jen juan t'ang [zh]
- 杏仁糖 [zh]