Espetones (utensilio de cocina)
Esquema
Jerarquía
mobiliario y equipamiento > herramientas y equipos > equipo > <equipos por contexto> > equipo culinario > <equipo culinario para preparar y cocinar alimentos> > herramientas y equipo para cocinar > utensilios de cocina
Descripción
Utensilio en forma de pincho, de madera o metal, utilizado para sujetar la carne de una específica forma mientras se cocina. También, utensilio similar pero más largo utilizado para pinchar y sostener los alimentos mientras se cocinan, sea por ejemplo sobre un gril o para sumergirlos en salsas, como en las foundue. Use "espetón del asador” para designar las varas puntiagudas utilizadas para sostener grandes piezas de carne o de otros alimentos mientras se cocinan.
URI original del concepto
Otros términos
- skewers [en]
- 串肉籤 [zh]
- spiesen (kookgereedschap) [nl]
- chuàn ròu qiān [zh]
- chuan rou qian [zh]
- ch'uan jou ch'ien [zh]
- skewer [en]
- spies [nl]
- brochettes [nl]
- espetón (utensilio de cocina) [es]