Cocción al fuego

Se refiere al proceso por el medio del fuego abierto para preparar, curar, o transformar la arcilla u otro material mediante el calor. Caracterizado por la circulación libre de oxígeno, que termina en la oxidación de hierro y otros componentes en el material, a una temperatura media. La diferencia de encender un horno, donde la estructura del horno permite una temperatura más alta de ser alcanzada y el espacio puede ser sellado por medio del oxígeno.