Descarnado (procesos y técnicas sustractivas)
Esquema
Jerarquía
<procesos y técnicas por material> > tratamiento del cuero y la piel > proceso ribera
Descripción
Limpieza y emparejamiento del lado cárneo de pellejos y pieles por eliminación de las membranas internas tales como tejido hipodérmico y muscular, preparándolos para el procesamiento posterior.
URI original del concepto
Otros términos
- fleshing [en]
- ontvlezen [nl]
- fleshed [en]
- defleshing [en]